Πώς συντηρώ τα λαχανικά για να κρατήσουν πιο πολύ;

Πώς συντηρώ τα λαχανικά για να κρατήσουν πιο πολύ; 1

Τα λαχανικά είναι ζωντανοί οργανισμοί και έτσι πρέπει να τους συμπεριφερόμαστε αν θέλουμε να κρατήσουν το άρωμα, τη γεύση, το χρώμα και τη θρεπτική τους αξία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το πρώτο που πρέπει να έχουμε στο νου μας είναι όσα αγοράζουμε να μην είναι χτυπημένα. Έτσι έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να χαλάσουν.

Πώς συντηρώ τα λαχανικά για να κρατήσουν πιο πολύ; 2
Πλένουμε, στεγνώνουμε, αποθηκεύουμε!

Παλιότερα μετά το ψώνισμα τοποθετούσαμε τα λαχανικά μας κατευθείαν στο ψυγείο. Με τα νέα δεδομένα όμως, με το που φτάνουμε στο σπίτι, καλό είναι τα λαχανικά μας, να τα πλύνουμε προσεκτικά και, πριν τα αποθηκεύσουμε, να τα στεγνώσουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή μια καθαρή πετσέτα. Η υγρασία ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών και πρέπει να καταπολεμηθεί. Υπάρχουν, βέβαια, κι εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, ο καλύτερος τρόπος να διατηρήσετε τα σπαράγγια είναι να τα βάλετε στο ψυγείο μέσα σ’ ένα ποτήρι με νερό ‒σαν λουλούδια στο βάζο‒ και να τα σκεπάσετε με ένα πλαστικό σακουλάκι. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με μυρωδικά, όπως ο βασιλικός, ο μαϊντανός και ούτω καθεξής. Δεν πρέπει να ξεχνάμε να κρατάμε τις αποστάσεις. Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι στριμωγμένα, είτε βρίσκονται εντός είτε εκτός ψυγείου.

Leave a Reply